[남해=박영철 기자] (재)남해마늘연구소가 남해에서 생산된 흑마늘을 활용한 ‘남해 흑마늘 랑드샤’를 출시했다.
남해 흑마늘 랑드샤는 국내 디저트 시장이 전문화․프리미엄화 되는 추세를 반영한 제품으로 2022년 남해 방문의 해를 홍보하기 위해 제작됐다.
‘랑드샤(Langue de chat)’는 ‘고양이의 혀’를 뜻하는 프랑스어로 ‘랑드샤 쿠키’는 ‘고양이 혀를 닮아 납작하고 부드러운 과자’를 가리킨다.
남해 흑마늘 랑드샤는 쿠기 사이에 크림을 채우고 접합하여 만든 샌드형 쿠키로 남해산 건조 흑마늘을 분말로 가공하여 이를 쿠키와 크림에 첨가하여 만든 제품이다.
흑마늘은 특유의 맛과 향 때문에 호불호가 강한 단점이 있는데 이를 보완하기 위하여 누구나 쉽게 먹을 수 있는 크림과 쿠키에 접목했으며 다양한 연령층에서 즐길 수 있는 간식을 만드는데 초점을 뒀다.
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