[산청=박영철 기자] 산청군 차황면 큰별농원에서 강대성 (사)한국임업후계자 경남도지회 부회장(전 산청군협의회장)이 딸 나래씨와 갓 수확한 산마늘을 들어 보이고 있다.
일교차가 큰 해발 600m 청정지대에서 재배되는 산청 산마늘은 잎이 크고 둥글며 조직이 촘촘해 약성이 좋을 뿐 아니라 특유의 알싸한 향이 가득하다.
특히, 육류와 궁합이 좋으며 섬유질이 많아 장운동을 도와준다.
또한, 마늘과 마찬가지로 항암작용이 뛰어나고 스트레스와 만성피로 회복에 도움을 준다.
특히 산청에서 수확되는 산마늘, 곰취, 눈개승마, 머위, 두릅, 음(엄)나무순 등 산나물은 지리산 청정지역이라는 지리적 이점 덕분에 맛과 향이 뛰어난 것은 물론 무기질과 비타민 등 영향소가 풍부하다.
노화예방과 식욕부진, 피로, 이뇨작용에 도움을 주며 면역력 향상과 암 예방 등에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
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